На свободном выпасе Ярослав Костюк: "Миллионы людей в мире увлечены разведением мясного скота, который находится на свободном выпасе – ему не нужны стойла. Мясное скотоводство – это гармония с животными, живущими в естественном биологическом цикле, на воздухе". Гость студии – генеральный директор Национального союза производителей говядины Ярослав Костюк. Также в программе: Зарплата в телятах Марина Елагина, фермер, Ленинградская область: Пока у нас было меньше 100 коров, мы с мужем вдвоем справлялись самостоятельно. Работников содержать накладно: один теленок при продаже – 80 тыс. рублей. То есть годовая зарплата одного работника – это как минимум 15 бычков. Умный возраст Оксана Манжосова, руководитель фермы "Клюксы" компании "Мираторг": "При воспроизводстве стада учитывается возраст репродуктивных животных. Молодой бык, если почувствовал, что корова пришла в охоту, будет бегать за ней по всему полю, пока не настигнет. Взрослый знает, что корова рано или поздно придет к поилке, и там ее и ждет". Землю – коровам! Елена Попкова, профессор кафедры международных экономических отношений РУДН, президент Института научных коммуникаций: "Мы разрабатываем методику прогнозирования опустынивания и деградации почв. Это нужно, в том числе, и чтобы определить перспективу использования сельхозугодий под пастбища. Специальный прибор мониторит тот или иной участок земли по 16 показателям, при сигнале Alarm у показателя для наглядности даже цвет меняется".