Top.Mail.Ru

Этикетка

Выпуск 09 ноября 2015 года
Радиопрограмма
Россия
Общество

3 сезона, 59 выпусков по 3 мин

Рубрика "Этикетка" с Александрой Писаревой на "Вестях FM": изучаем состав любимых продуктов. В руках у меня сырокопчёные колбаски. Выглядят аппетитно. Читаем состав: говядина, шпик, свинина, последним указан кармин. Или Е120. Как получают Вещество получают из кошенильных червецов. Их убивают, погружая в горячую воду, и сушат. Дальше растирают в порошок - тогда получается экстракт кошенили. Либо обрабатывают химикатами и получают кармин - более чистый краситель. Его ещё маркируют как Е120. На производство одного килограмма заготовки уходят 155 тысяч насекомых. Зачем кладут Кошениль - натуральный краситель, известный с древнейших времен. Придает красно-коричневый цвет. Кладут его не только в мясные продукты, но и в кондитерские изделия, рыбу, молочные десерты, напитки и соусы - как правило, дорогостоящие, так как добыча красителя обходится недешево. Как влияет Конечно, осознавать, что потребляешь что-то с насекомыми в составе, не слишком приятно, но, во-первых, от червецов после обработки, считай, ничего и не остаётся. Во-вторых, у натуральности есть свои плюсы: риск получить аллергию после употребления продуктов с кошенилью минимален. Предельная суточная доза кармина, которую называют эксперты, - 5 миллиграммов на килограмм веса человека. Но получить её практически невозможно - вещество красит очень ярко, поэтому в приготовлении используют мизерное количество.

Выпуски
2017
2016
2015
2017
2017
2016
2016
2015
2015