Пальмовое масло давно стало символом «вредной еды» — его избегают, им пугают и о нём спорят. Но насколько эти опасения обоснованы с научной точки зрения?

В подкасте «Корпорация зла» популяризатор науки Александр Пушной и химик, сооснователь проекта «Sciencely» Михаил Каптюг продолжают исследовать бытовые страшилки. Как пальмовое масло превратилось в главного злодея кулинарии, почему производители так охотно добавляют его в дешёвые продукты и можно ли примирить пользу, вкус и доступность еды.