Знали ли вы, как готовить вегетарианский вариант оливье? А о том, что вместо мяса можно использовать красную рыбу? Многие ответят утвердительно. И добавят: "но классический салат все-таки вкуснее и привычнее!" Новый год – это всегда воспоминание о детстве, и оливье на праздничном столе – одна из основных кулинарных традиций.