В чем схожесть производства сыра и колбасы? Что проще приготовить? И какие меры позволят избежать отравлений? Краткий экскурс в мир домашних колбас и сыров провёл Павел Куртинский, сыровар, соавтор книг о сыроделии и автор школы сыроделия Куртинских.