Японский десерт "Моти" делается из истолчённого в пасту клейкого риса, который при долгом толчении и смачивании приобретает сладкий вкус. Какой он на вкус? Где можно попробовать, и сложно ли сделать "эти моти" самому? Своими профессиональными знаниями о десерте поделился сыровар, соавтор книг о сыроделии и автор школы сыроделия Куртинских Павел Куртинский.