Новый год уже совсем близко – подготовка к нему переходит в активную фазу. Один из главных пунктов – организовать праздничное застолье: составить меню, закупить продукты и приготовить любимые блюда. В этой предновогодней суете важно помнить о правилах пищевой безопасности и личной гигиене. Если ими пренебречь, праздник может обернуться недомоганием и даже серьезным отравлением. О том, что нужно сделать, чтобы ваш новогодний стол был полезным и, главное, безопасным, мы поговорили с заместителем начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области Татьяной Палей.