Пастилу готовят исключительно вручную из сочных фруктов по старинным технологиям. В Тульской области мастера делают пастилу в русской печи. Зрители увидят "огневую сушку" яблок. В Коломне открыли музей этого русского лакомства. Здесь хранят нематериальное наследие, нечто эфемерное и ускользающее – вкусы, запахи, культуру бытования, манеру приготовления.