Константин Ивлев, родившийся в Москве и проведший раннее детство за границей, выбрал кулинарию еще в юности – после школы он поступил в профессиональное училище, где познакомился с будущим коллегой Юрием Рожковым. Карьеру начал в институтской столовой с обслуживанием до тысячи человек в час, а в 24 года стал шеф‑поваром ресторана «Репортер». Он добился признания в профессии, трижды получив звание шефа года и завоевав три награды на кулинарном чемпионате России в 2000 году. Ивлев популяризировал поварское дело через телепроекты – среди самых известных «На ножах», «Адская кухня», «Битва шефов» и «Адский шеф», – а также совместно с Рожковым открыл кулинарную школу Ask the Chef. Шеф‑повар написал ряд кулинарных книг, включая «Моя философия кухни», «Россия готовит дома» и детские издания «Вкусные приключения» и «Первая кулинарная книга маленького шефа». В 2025 году он выступил продюсером и ведущим шоу «Молодые ножи. Новая кровь» на «Пятнице!», сосредоточившись на поиске и поддержке молодых талантов. Помимо ресторанного бизнеса и телепроектов, Ивлев развивает инициативы по улучшению школьного питания – например, запустил проект «Шеф в школе» совместно с российским движением школьников. Константин Витальевич Ивлев окончил ПТУ № 19 в Москве по специальности «повар», а в дальнейшем повышал квалификацию через профессиональные стажировки за рубежом – в школе Vatel (Франция), ресторане Edsbaka Krog (Швеция), Институте говядины (США) и ресторане Arzak Хуана Марии Арзака (Испания). Константин Ивлев начал профессиональный путь после окончания ПТУ с дипломом повара 5‑го разряда, а с 1993 года работал в столичных заведениях – в том числе в ресторанах «Стейк‑Хаус», «Диана» и «Ностальжи», постепенно поднимаясь по карьерной лестнице до позиции шеф‑повара. В 1997 году он стал шеф‑поваром ресторана «Репортер», а в последующие годы сотрудничал с крупными ресторанными проектами и холдингами, включая Ginza Project и рестораны Аркадия Новикова, и сформулировал концепцию «новой русской кухни». В 2004 году Ивлев опубликовал свою первую книгу «Моя философия кухни», а в 2009‑м совместно с Юрием Рожковым открыл кулинарную школу Ask the Chef. Телевизионная карьера стартовала с программ на канале «Домашний», а широкую популярность он получил после 2016 года благодаря сотрудничеству с каналом «Пятница!» и ведущим шоу «На ножах», «Адская кухня» и «Битва шефов». Награды Константин Витальевич Ивлев удостоен бронзы I Чемпионата России по кулинарии (2000) и II Чемпионата России по кулинарии (2001), награды «Шеф года» по версии газеты «Коммерсантъ‑Weekend» (2001), журнала Time Out (2007) и журнала «ШЕФ» (2007), премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» за лучшие ресторанные концепции и проекты (2017 – за Monster Hills, 2018 – за «Дым с огнем/Про Мясо», 2019 – за «Ориентация на местность», 2022 – в номинации «Лучшие в индустрии: Шеф‑легенда»), награды Food Show Awards в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы» (2017, 2018), премии «ТЭФИ» в номинации «Лучшая развлекательная программа» за проект «На ножах» (2019), а также получил серебряную кнопку YouTube за достижение каналом отметки в 100 000 подписчиков (2019) и золотую кнопку YouTube за 1 000 000 подписчиков (2020).