Из чего состоит крахмал? Почему он густеет и его можно использовать в качестве клейстера? Почему крахмал не растворяется в холодной воде? Как же он дает энергию нашему организму? Как крахмал влияет на то, что хлеб черствеет? Поговорили о химическом составе крахмала вместе с Ксенией Бендюкевич, преподавателем химии в онлайн-школах "Фоксфорд" и "Лектариум", преподаватель курсов подготовки к ОГЭ и ЕГЭ.