Будапешт: история и современность. Ступак: Здравствуйте, уважаемые радиослушатели. В студии Полина Ступак и мой собеседник Марат Сафаров. Марат, добрый день. Сафаров: Добрый день, Полина. Добрый день, дорогие радиослушатели. Ступак: Сегодня в нашем проекте "Культурное путешествие" мы решили вам рассказать о венгерской столице - городе Будапеште. И вот многие сравнивают этот город с Прагой, с Веной, говорят, что он не такой парадный, не такой нарядный. Но мне кажется, что в этом городе какой-то свой определенный шарм, своя особая атмосфера. Есть даже то, ради чего туда все приезжают, это термальные источники, о которых мы, естественно, вам расскажем. Многие говорят, что это молодая столица, но с тысячелетней историей. Да, Марат, правильно же это? Сафаров: Конечно. И вот эти сравнения, они здесь не в обиду идут Будапешту, сравнение с другими городами. Иногда даже слышал такое выражение: "Париж на Дунае". И все это очень хорошо соотносится с городом, с его мягким климатом, с его теплотой, с его уютом и в то же время с величественной архитектурой. Казалось бы, эклектичной, смешано много стилей, но тем не менее все как-то все равно в результате оказывается гармонично. Поэтому путешествие в Венгрию, путешествие в Будапешт - это не просто какая-то очередная небольшая восточно-европейская страна, коих много в округе. Это страна, которая вбирает в себя и восточно-европейские черты, и черты старой Европы. Безусловно, потому, что история Будапешта теснейшим образом связана с историей габсбургской династии, с историей Австро-Венгрии, с 19-м веком. Ступак: А если ранее, то и с римлянами. Сафаров: С римлянами, с турками, которые, может быть, в архитектуре современного Будапешта не оставили следов, но оставили следы в кухне, о чем мы сегодня поговорим. Ступак: Да, и, между прочим, Османская империя там аж 145 лет главенствовала. Сафаров: Да, и вот этот вот такой  микс разных культур, переход уже от Восточной Европы к Южной, недалеко Балканы, ощущение и дух Балкан чувствуется, конечно, вот это все притягивает к Венгрии и к Будапешту многочисленных туристов. Я думаю, что многие наши радиослушатели старшего поколения хорошо знают Венгрию, может быть, кто-то бывал в советское время. Я знаю таких людей, которые бывали несколько раз в Венгрии и сейчас, в наше время, и в 80-е, в 70-е годы, и всегда оставались под большим впечатлением от этой страны. Ступак: А они не сравнивают? Сафаров: Они сравнивают, конечно. Ну, безусловно, говорят о том, что разные всякие политические события, моменты, которые касаются напряженной истории 20-го века, они, безусловно, сказывались на посещении Венгрии. Но сейчас, когда главенствует рынок, когда турист, его интересы во благо всего, безусловно, страны, которые имели трагические обстоятельства в 20-м веке, тяжелые какие-то моменты, они их, я бы не сказал, там забывают, мы не знаем. Турист, он наслаждается отдыхом. И принимающая сторона, хозяева, безусловно, делают все для того, чтобы он вернулся еще раз, чтобы он порекомендовал. Ступак: И чтобы его отдых был комфортным. Сафаров: Чтобы отдых был комфортным, чтобы он порекомендовал Будапешт для приезда еще раз. Поэтому вот это напряжение, о котором мне рассказывали мои знакомые применительно к 80-м годам, к концу 70-х годов, сейчас не ощущается. Ступак: Мне кажется, оно сейчас спало, его и нет. Сафаров: Спало, да. Вот в этом отношении путешествие в Венгрию очень интересно, причем Будапешт, его окрестности, поездка на озеро Балатон. В Европе, как известно, расстояния достаточно небольшие между населенными пунктами, поэтому такая интересная на несколько дней поездка очень насыщенная. Полностью слушайте в аудиоверсии.