О быте советской эпохи - Ольга Подолян в эфире радио "Вести ФМ". Одна из главных задач послереволюционной России - организация общественного питания. Рестораны, кафе и трактиры царской эпохи переоборудуют в рабочие столовые. С советского человека снимают заботы, связанные с питанием, что должно обеспечить повышение производительности труда. В 1923 году в Москве на базе Центральной комиссии по борьбе с последствиями голода был организован "Нарпит" - народное питание, преобразовавшееся впоследствии во "Всенарпит" В крупнейших городах спроектированы и построены гигантские фабрики-кухни. Их основная продукция - готовые блюда. Они доставляются для экономии времени в заводские столовые. Прием пищи в советской столовой должен быть приятным во всех отношениях. Интерьеры оформляют лепниной, на столах - белые скатерти, на окнах - занавески. А вот меню считает скудным и разнообразием не отличается. Главная задача советской столовой - быстро утолить голод за небольшие деньги. Шутка ли, в 70-е средняя цена обеда из четырёх блюд (первое, второе, салат и компот) составляет от 80 копеек до рубля. Минусы советского общепита - например, неприятный запах, плохая уборка, а главное - некачественная пища - становятся анекдотами и высмеиваются со сцены сатириками. Впрочем, у самих работников общепита всегда есть железный аргумент - это вам не ресторан. Но об этом уже в следующий раз.